苏玉锦小口吃着，在心里对这些菜式一一做出来了评价。

鹌鹑蒸的火候不对，用的汤汁味道也不够足，糖醋鲤鱼的鱼面粉裹的有些厚重，以至于糖醋汁滋味虽然浓厚，但鱼的表皮已是丧失了应有的焦脆口感，红烧豆腐的豆腐没有事先过水……

唯一滋味不错的，是这捞汁扁豆。

扁豆汆烫的火候刚刚好，足够断生且口感极佳，捞汁的各种汁料搭配的滋味也刚刚好。

因为这个，苏玉锦几乎承包了这一盘的扁豆。

见苏玉锦的筷子频频往扁豆盘中伸，柳妈妈和艾草只当苏玉锦是极为喜欢吃这道菜，干脆紧着她来吃，甚至将这盘菜专门调换到了她的跟前。

饭吃的差不多，柳妈妈和艾草互相看了看，一番眼神交流后，柳妈妈开了口，「姑娘，咱们这馄饨摊……」

二爷既是来了，又给了银子，家中花销估摸着也是足够，这馄饨摊大概率是不再摆了。

「明儿个继续开。」苏玉锦吃的差不多，放下了筷子，「二爷说无妨，愿意开便接着开，只是听那意思，不大愿意过于让我抛头露面。」

「我想了想，这事儿倒也不难办，馄饨馅儿和炸酱面的酱都是在家我配上料，摆摊的时候也不必再调滋味，我不去也没事，只是这样一来馄饨摊儿的人手就不够了。」

「二爷今儿个刚来过，想来这几日也不会再来，我这几日也先帮着张罗一下，他也不会知晓，你们两个呢也到处找寻找寻，看看有没有合适的人，雇上一两个来用。」

「这事儿好办。」

艾草接了话，「这巷子里头想着找活计来补贴家用的未出阁的姑娘和已婚妇人多的是，咱们这里做活又不算辛苦，到时候撒一撒风出去，肯定大把的人来呢。」