贺严修赞许点头，「说的不错。」

正是这个道理。

而刚刚苏玉锦的话说的条条是道，有理有据，且能看的出来她对这件事颇有认知。

自刚刚进了这会宾楼，也能察觉得到这酒楼内管理的井井有条，各个伙计之间衔接得当，几乎看不出什么纰漏出来。

这若是论起来，是那个吴大掌柜的功劳。

但苏玉锦能寻到这样能干的大掌柜，且让吴大掌柜对其十分信服，也足以显见她应该算是管教有方，有用人掌事之才能。

贺严修再次点了点头。

说了会子话的功夫，郑明远着人陆续将菜端了上来。

蜜汁烤鹌鹑，五香烧鸭掌，海参鸽蛋汤，叉烧猪肉和鸡油香菇。

鹌鹑烤的棕红酥脆，闻着有浓郁的甜香，鸭掌是脱过骨的，吃起来口感十分软烂，鸽蛋因为煮的时间够长，已是煮成了透明状，看着晶莹剔透，十分好看，叉烧猪肉的口感也是绵软醇厚，而鸡油香菇中的香菇，用的是泡发后的干香菇，口感也更加美妙。

这是贺严修给出来的所有菜品的意见。

苏玉锦尝了一遍，也是赞不绝口。

郑明远的厨艺当真是没得说，这滋味上也无可挑剔，且这几样菜的食材也算易得。

海参在这几样里头算是最为珍惜的，但海参可用干货泡发，倒也方便。

「可以跟郑叔和吴掌柜说，这几样菜都没有任何问题，可以陆续着上。」苏玉锦道。

每隔一段时间上一道新菜，这样才能保持客人对会宾楼的兴趣不降低。