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[烹饪种田经营基建交流群]

倪瓒：[指定红包：云林鹅]

[已领取红包，恭喜您学会云林鹅的制作方法！]

又到发新红包的时候啦！

由于新品已经连续两次在总店上新, 并且总店开放了三店不可能的“露天烧烤”, 所以, 奚曦毫不犹豫地选择了在三店提升新菜的熟练度。

桌上已经摆好的肥肥的、拔了毛的大鹅。

遥想当年，奚曦是个毛绒绒们绒见绒嫌的人, 还曾被大鹅追, 险些被大鹅用嘴巴“扭”到过。

再看现在，奚曦去散养鹅鹅们的地方摆一个手势，鹅鹅们就会想乖巧的小花猫一样，前赴后继地朝奚曦奔来。

然后——

被她拔毛以后按在案板上。

果然，鹅善被人欺（？）。

处理完内脏，用盐、花椒、葱混合在一起, 蘸酒细细搓一遍鹅的肚子，再用蜂蜜蘸酒给在鹅身上涂上薄薄一层。

腌渍片刻，起锅，锅内放水和酒，再架起个“井”字型蒸架，在鹅腹内塞入葱姜去腥，加火蒸制。

锅盖要密闭处理，用合适的笼布塞住缝隙，中途要不断观察笼布状态，如果出现干燥的情况，就要及时加水湿润。

待一面蒸好，等锅彻底冷下来，再开盖将鹅整个翻面，中途不能让鹅碰到“井”字蒸架下面的酒水。

反复一次，才算是做完了这道鹅。

盖子第一次掀开时，旁边的王轻利，就是王叔家那位为了写网文来体验生活的姐姐，就已经馋的不行了。

等到第二次掀开，她看向奚曦的眼睛都变得湿漉漉的。