听着好闺蜜再度活跃起来的情绪，奚曦也跟着开心了不少。

这时，手机再度振动了一下——

[烹饪种田经营基建交流群]

胡雪岩：[指定红包：腌笃鲜]

[已领取红包，恭喜您学会腌笃鲜的制作方法！]

奚曦：！

这下子她更开心了。

又可以上新啦！

介于上次东坡肉先在总店和二店上新，好久之后才上新到三店，因此，遭到了三店常客们的一致控诉。

这回，奚曦特意选在了在三店，训练这道菜的熟练度。

说起来，这道菜给的真是时候。

冬笋得储存量还有，春笋也已经开始冒头。这道菜最鲜美的原材料之一正是时节，成菜的最终口味，也一定会更上一层楼。

腌肉清水浸泡去过咸口味，笋去皮切块，蹄膀、鸡、五花处理成合适大小。

先将蹄膀、鸡、五花冷水下锅，加小葱与姜，煮至沸腾去腥，洗净浮沫备用。

另起一口锅，加入腌肉，待开锅后，转小火慢炖，腌肉状态看似变软、筷子碰其还硬时，放入剩余肉类，加盖继续小火慢炖，直至软烂，最后加入笋与辅料。

出锅后，汤色清澈如水，嫩绿的笋块伴着浅红肉色，活像一副淡雅宜人的画卷，清新可人。

厨房内的其他帮工见状，纷纷看直了眼，哈喇子都要流出来。

餐厅，服务生端出第一份腌笃鲜。