接着，奚曦取来蘑菇，切成细碎末，又取来鸡肉、火腿，切碎成末，接着是之前做奶酥烧饼时剩下的一点儿坚果末。

下入鸡油，先将鸡肉、火腿末炒出香味儿，再入蘑菇碎末，用鸡油，以及两种肉炒出的油将蘑菇末浸润，待其香味被完全逼出，最后才放入坚果碎末，香味从锅中冒出，立刻倒入高汤，熬至浓稠，最后才放入那切得细如发丝的豆腐。

豆腐熟得快，又极难入味。炖煮过程中，稍有不慎，那细如发丝的豆腐丝就会断在锅里，所以这个过程，尤其看火候。

奚曦不时掀开盖子观察情况，调整火力。待豆腐整个完全飘荡在浓厚的汤汁间，方才停火。

细看，锅内豆腐依旧细如发丝，竟没有一根断裂在汤面之上。

奚曦准备伸勺子品尝，身后传来一阵响动。

扭头，竟然是个员工，有点儿脸生，但奚曦记得她是员工。

奚曦有点儿惊讶：“这么晚了，你还没走吗？”

员工不好意思地搓搓手：“嗯……本来是要走的，一看到您进厨房，我的腿就不听大脑使唤了。本来是要往门外走的，结果往厨房这边走了。”

奚曦被她逗笑，很大方地盛了一碗给她。

那员工看在底端连接得好端端的豆腐丝，被奚曦毫不留情的斩断，还心疼地“嘶”了一声。

奚曦笑了：“其实这道菜的豆腐，本来就不用做成这样，我只是想试一试自己的刀功，不用这么心疼。”

员工脸红了，从奚曦手里接过碗，道了声谢，就跑旁边儿吃去了。