在冬天能天天买得起青菜吃的普通家庭基本上是不存在的，只有少数的有钱人，领导干部和做小生意的家庭才能做得到。

至于舍不舍得是另外一回事儿。

从这会儿起，这边的普通人家就开始进入了一个每天土豆萝卜大葱酸菜海带豆腐的无限循环当中，要一直持续到明年的五月份。

新鲜的白菜和萝卜也是要储藏的冬菜，但是一般来说都只能持续一段时间，哪怕有地窖最多也就是坚持两个多月，只有土豆是例外。

另外，家家户户还会储存大量的干菜，萝卜茄子豇豆云豆黄瓜，经过简单的加工后晾晒成干，冬天拿出来泡发一下就是一道好菜。

小部分人会在冷库冻上一些冰鲜菜，吃起来会比干菜要好的多，不过只能是一小部分人才有这个能力，比如福利科，食堂和宿舍的工作人员，还有他们的关系户。

冷库毕竟是小众资源。

张铁军家没有做冻干菜的习惯，张爸和张妈都不会弄，也没有那个时间，后来八五年以后家里卖菜，每天择出来的破损青菜就够吃了。

家里的小百货是今年才开起来了，这还是不做青菜生意后的第一个冬天，结果张铁军回来了，发财了，就更不用去屯储干菜了，最多做一些适口的酱咸菜。

干菜那东西偶尔吃一顿还感觉很好吃的样子，毕竟口味上有点特殊，但是如果长时间吃就不一样了。

如果不加入大量的油和肉，简直难吃的要死。

所以南方人并不用因为东北人秋天要买几百上千斤的白菜土豆萝卜大葱而感到惊讶，那是全家人一整个冬天要吃五个半月的菜。

选厂这边做青菜生意的张铁军都认识，张妈是这一片最早做这个的，他们都属于后入行，有些还受到过张妈的指点。

当初还在副食那边的十字路摆路边摊的时候，整个选厂片一共只有三家人在做这个，冬天卖青菜，夏天卖水果，和张妈的关系都挺好。

后来有了市场，条件上要比摆路边摊不知道好了多少，做这个的才多了起来。这会已经不像当初张妈她们那么遭罪了。

“铁军。”张铁军走过来，几个阿姨都笑着和他打招呼：“买菜呀？”

“你妈现在是彻底享福了，那大店面，什么都雇人干不用受累，真好。你现在是真出息了。”

“铁军始终就能干，那会儿不是天天跟着张姐起五更爬半夜的，罪是一点没少遭，人家学习也没扔下，还上技校了。这玩艺儿你说去哪说理去？”