第412章 肉酱面

同事轻轻将办公笔搁进笔筒,动作有些迟缓,眼神疲惫地盯着电脑屏幕,随着关机键按下,屏幕缓缓暗下去,他像泄了气的皮球,整个人瘫在椅子上,喟然长叹:“今儿这工作强度,简直要把人逼疯咯!一桩接一桩的业务,连喘口气的功夫都没有,我这身子骨都快散架啦,就盼着赶紧回家,往床上一躺,啥烦心事都别来扰我。”边说边揉着发木的肩膀,又捏了捏酸痛的脖子。

我微笑着,从椅背拿起外套,缓缓披在身上,走到同事身边,轻拍他的肩膀安慰道:“虽说忙得晕头转向,但你看,咱今天这业务完成得那叫一个漂亮,这么多难题都被咱们攻克了,累归累,成就感也是满满的呀,这一天的辛苦没白费。”

同事微微点头,强打起精神,伸手拎起一旁的包,脸上露出一丝如释重负的神情:“是啊,每完成一项业务,就像打赢一场硬仗,心里踏实不少。真心希望往后的工作能顺顺当当的,别再这么折腾人咯。”

我关上不动产登记大厅的灯,与同事并肩走出大门。夜晚的凉风“呼”地一下迎面扑来,像母亲的手温柔地抚摸着我们,瞬间驱散了白日的暑气和周身的疲惫。我深吸一口弥漫着青草香气的清新空气,扭头看向同事,笑着打趣:“这风一吹,舒服得我都快飘起来了。哎,你到家打算吃点啥呀?我这肚子都饿得咕咕叫,都快能吞下一头大象啦。”

同事一边走着,一边陷入思索,片刻后,眼睛陡然一亮,兴奋地说道:“要不煮碗热汤面吧!我跟你讲,我煮面可有独家秘方。先把水烧得咕噜咕噜直冒泡,然后把面条下进去,等面条快熟的时候,轻轻打进一个鸡蛋,煮成那种蛋黄微微流淌的溏心蛋,再丢几片翠绿的青菜进去。接着调个超赞的汤底,生抽、老抽、蚝油、花椒油、白胡椒粉,一样都不能少,最后撒上一大把香气扑鼻的葱花,那味道,简直绝绝子!吃完浑身热乎乎,保证倒头就睡,一觉到天亮。”

我听得眼睛放光,连连点头:“哇,听起来太诱人了,光听你描述,我口水都快流下来了。不过我还在纠结,要不我也煮面,再搭配点香辣可口的榨菜?或者做个经典的肉酱面,肉酱浓郁,面条劲道,肯定也超好吃。你觉得选哪个好呢?”

同事认真思考起来,分析道:“热汤面配榨菜,吃起来清爽开胃,榨菜的脆爽和热汤面的软糯形成鲜明对比,别有一番风味;肉酱面的话,肉酱浓郁醇厚,裹在每一根面条上,口感丰富,饱腹感也强。这就得看你今天是想吃得清爽点,还是更偏向浓郁厚重的口味咯。”

我琢磨了一下,说道:“今天忙了一天,感觉还是想吃点浓郁开胃的,那就肉酱面吧。你煮肉酱面有没有啥特别的技巧呀,快给我传授传授。”

同事兴致勃勃地分享:“煮肉酱面啊,关键就在肉酱的炒制。先把肉切成小肉丁,用料酒、生抽腌制一会儿,这样能去腥增香。锅里多放点油,油热后把肉丁放进去煸炒,炒到微微变色,再加入蒜末、姜末炒出香味。接着放入豆瓣酱,炒出红油,这是肉酱好吃的关键。然后加适量的水,放入老抽、白糖调味,小火慢炖一会儿,让肉酱充分吸收调料的味道,变得浓稠鲜香。最后把煮好的面条捞进肉酱里,拌匀,一碗美味的肉酱面就大功告成啦。”

我恍然大悟,佩服地说:“哇,没想到煮个肉酱面还有这么多讲究,看来我得多跟你学学。话说,你平时工作这么忙,怎么还对做饭这么有热情呀?”

同事笑着说:“工作再忙,也得好好吃饭嘛。吃外卖吃久了,总觉得差点意思,还是自己做的饭吃着舒心。而且在厨房里倒腾美食,就像进入了另一个世界,能把工作的压力都抛到九霄云外,还能享受创造美食的乐趣,何乐而不为呢?”

我深有感触:“确实,自己做饭不仅能满足味蕾,还能放松心情。以后我也得多花点心思在吃上,不能总随便对付。”

我俩并肩走着,一路上笑声不断,连步伐都不自觉地变得格外轻快,月光温柔地将我们的影子拉长,似乎也在为这份欢乐添彩。

途经街边的便利店,店内明亮的灯光透过玻璃倾泻而出。同事突然脚步一停,手指向便利店,眼中瞬间闪过一抹兴奋,说道:“嘿,有时候下班实在太晚,累得压根没精力做饭,我就会来这儿搜罗点即食食品。虽说跟自己下厨做的没法比,但偶尔应急那是相当不错。你之前有试过不?”说着,他双手悠闲地插兜,微微歪着头,目光带着询问看向我。

我轻轻摇了摇头,眼神里透露出一丝疑惑,回应道:“还真没试过呢,总感觉便利店的食物少了点那种自家做饭的烟火气。不过要是太晚的话,自己动手做确实挺麻烦的。你平时一般都买些啥呀?”我双手抱胸,一脸好奇地问道。

同事顿时来了兴致,兴致勃勃地比划起来:“我经常买那种加热即食的关东煮,你想想,各种丸子、萝卜、魔芋丝在锅里咕噜咕噜翻滚着,充分吸收汤汁,那叫一个入味。再搭配上加热后的饭团,海苔紧紧裹着米饭,中间的馅料味道也特别棒。虽说比不上自己精心烹制的,但胜在方便快捷啊。”他一边说,双手一边在空中绘声绘色地描绘着关东煮和饭团的模样。

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我嘴角微微上扬,露出感兴趣的笑容:“听你这么一说,感觉还挺不错的,改天我也得试试。话说回来,除了热汤面和肉酱面,你肯定还有不少拿手的家常美食吧,快再给我分享分享呗。”我微微侧身,专注地盯着他,眼神里满是期待。

同事眼睛瞬间一亮,来了精神:“那可太多了,就比如番茄土豆炖牛腩,这道菜简直绝了。先把牛腩切成大小均匀的小块,冷水下锅,再放入姜片和料酒,这是为了去除牛腩的腥味。等水烧开,表面浮出浮沫后,用勺子小心地撇去,然后把牛腩捞出沥干水分。接着在锅里倒上适量的油,油热后放入牛腩,用小火慢慢煎,煎到两面金黄,盛出来备用。随后在锅里再倒点油,放入洋葱煸炒出香味,紧接着加入番茄块,炒出浓稠的汁水,再把土豆块放进去一起翻炒均匀。最后把煎好的牛腩重新倒回锅里,加入能没过所有食材的清水,大火烧开后转小火慢炖。一直炖到牛腩软烂得入口即化,番茄和土豆也在炖煮过程中完美融合,汤汁变得浓郁酸甜,这时候浇在米饭上,我一顿能吃好几碗。”

我忍不住咽了咽口水,迫不及待地追问:“听起来太诱人了!那炖这道菜大概得花多长时间呀?会不会特别费时间呢?”

同事思索了片刻,认真地回答:“嗯,大概得小火慢炖一个半小时到两小时左右,只有时间炖够了,牛腩才能软烂入味。虽然耗时久了点,但这等待绝对是值得的,味道真的无可挑剔。还有可乐鸡翅,做法简单还特别好吃。先在鸡翅两面划上几刀,方便入味,然后用生抽、老抽、料酒腌制一会儿。锅里倒油,等油热了,就把鸡翅放进去,小火煎到两面金黄,接着倒入一听可乐,再加点姜片和八角,盖上锅盖,小火慢炖,最后开大火收汁。做好的可乐鸡翅色泽红亮诱人,味道香甜可口,每次只要一端上桌,准能光盘。”

我眼睛一下子亮得像星星,眼神中满是期待:“哇,这两道菜听起来都不难,我回去一定要试试看。话说你做饭这么厉害,是不是家里有人厨艺特别好,你从小就耳濡目染呀?”我不自觉地凑近他,好奇地追问道。

同事有些不好意思地挠挠头,脸上浮现出腼腆的笑容:“其实我爸妈做饭水平也就一般般啦,我是上大学的时候才开始自己琢磨着做饭的。那时候在宿舍,有时候就偷偷用小功率的锅捣鼓些简单的吃食。刚开始的时候,那场面简直是手忙脚乱,不是盐放多了,咸得没法入口,就是火候没掌握好,把食物给煎糊了。不过慢慢摸索,就积累了不少经验,后来就越发

同事轻轻将办公笔搁进笔筒,动作有些迟缓,眼神疲惫地盯着电脑屏幕,随着关机键按下,屏幕缓缓暗下去,他像泄了气的皮球,整个人瘫在椅子上,喟然长叹:“今儿这工作强度,简直要把人逼疯咯!一桩接一桩的业务,连喘口气的功夫都没有,我这身子骨都快散架啦,就盼着赶紧回家,往床上一躺,啥烦心事都别来扰我。”边说边揉着发木的肩膀,又捏了捏酸痛的脖子。