鲮鱼茸加入了香菇、马蹄和陈皮后，味道变得更加多重。再加上骨头汤的炖煮，更是愈加美味。

口中，鱼肉那鲜美细腻的味道首当其冲，紧接着，便‌是香菇的鲜香和马蹄陈皮的独特，整个‌味觉被这多重的口感包围，令人幸福不已。

“怎么样？”见评委们‌咀嚼着嘴里的食物，半晌没说话，主持人咽了口口水，不禁试探性的问道。

“嗯，好吃……”

“这鱼，不仅创意独特，而且味道鲜美，真的是好吃！”玛丽不禁竖起了大拇指。

史蒂芬也紧接着补充道：“我更看重的是制作‌这道菜的技法。鲮鱼鱼刺极难处理，能剃到这般一根不剩，真的是技艺超群。并且，这鱼皮能揭的如此完整，更是让我耳目一新‌。”

所有评委对这道菜都评价极高，这可让小林有些莫名的心慌，他‌看着面前的菜品，不由拿出了那盘大间金枪鱼寿司。

大间金枪鱼是一种产自日本青森的蓝鳍金枪鱼。青森产地的蓝鳍金枪鱼极为珍贵，绝对是不折不扣的顶级食材。而且，这条鱼还是通过‌一本钓获得的极品中的极品。

在日本人的眼里，只‌有在冬季，只‌有在大间，只‌有通过‌一本钓获得的蓝鳍金枪鱼才能称得上是金枪鱼中的顶级珍品。

而眼前这食材，便‌具备了所有这些条件。

更为神奇的是，面对这条极品鱼，小林只‌选取了它的大腹肉，也就是其腹部脂肪最多，最珍贵的那一部分。

只‌见这肉质纹路清晰，色泽红润，虽未入口，却已经感受到了那浓郁的脂香。

评委们‌充满期待的拿起了盘中那诱人的寿司，缓缓送入了口中。