李文基如同很多香港人那样,将两肩打开耸了下肩,将手套取了下来,招呼了一声道:“华仔,过来帮手。”

华仔是个20多岁的年轻人,还是个富临饭店的小厨师,刚刚从配菜升到掌勺,有资格做一道菜,但他做事认真,被李文基看中,也就有机会和皮蛋一样跟师傅出门了。

低低的答应了一声,华仔跑到李文基身边,拿过两个木质的盘子,等着李文基取鲍鱼。

第一个保温箱打开。

刘子青探头看了一眼,都是比手心小点的鲍鱼,较前日里黄宣拿出来的还要小上一号。

李文基却小心翼翼了起来。

他一边用两只手将鲍鱼托出来,一边像是给华仔讲解道:“干鲍之所以比鲜鲍好吃,重点就在于溏心,没有溏心的干鲍和馒头渣没什么区别,现在人不讲究,也是养殖的鲍鱼太便宜了,好多晒出来的鲍都没了溏心。”

李文基一边说,一边翻着这鲍鱼,道:“极品的四头网鲍,溏心方正有弹性,一只至少30万。”他说着抬头看了眼刘子青,赞叹道:“你老板有实力。”

刘子青没说话,他还等着李文基开其他的保温箱呢。

李文基嘴上说着话,手上则不停,将鲍鱼捞出来就平放在那木盘子上。箱子是分层的,他将第一层的6只取了出来,又是6只,旁边的华仔咽了口唾沫,道:“这就300万了?”

“何止。”刘子青也是做过功课的,哼了一声道:“这如果不是在一个宅子里,我刚才就叫保全了,当时拿在手上都发抖。”

“这么识货的贼,也算是雅贼了。”李文基说笑了一句,将这一层的鲍鱼摊开放好,接着又拿起下面的一层。

“咦,这么小?”华仔叫了一声。刘子青也侧过身子来看,果然都是些20头以下的小鲍鱼。

一旁的皮蛋将头伸过来看了一眼,顺便给了华仔肩膀一下,道:“不懂了吧,小鲍晒出溏心才不容易,而且这些才是富贵人家吃的。”

“这么小值几个钱?”刚刚看过四头鲍的华仔不满的道:“这个我也吃的起啊。”

“吃的起?”皮蛋嗤之以鼻道:“这些不是上桌的。”

“不上桌?”