店里有现成的鸡，倒可以立即去做，甚至徐拙也可以帮忙动手操作。

做鸡鸭次数一多，徐拙多少也掌握了一些相关的技巧。

结果冯卫国挑选半天，发现店里的那些三黄鸡都没法用。

原因就是，这些鸡都是从鸡肚子开膛的，而做葫芦鸡最好是开背鸡，这样鸡肚子是完整的，能更方便的摆造型。

徐拙在高铁上啥都没吃，这会儿本就有点饿，一想到葫芦鸡那脱骨入味的口感就更馋了，所以他二话没说就自告奋勇开车去市场买了几只活鸡。

回来后他把鸡往冯卫国面前一放：“冯爷爷，开始吧！”

第1081章 陕西葫芦鸡

葫芦鸡是一道著名的陕西美食，起源于唐朝，据说是唐玄宗时期，礼部尚书韦陟的家厨所创。

相传，韦陟此人锦衣玉食，穷奢极欲，对膳食极为讲究，有“人欲不饭筋骨舒，夤缘须人郇公厨”之说。

有一天，韦陟命家厨烹饪酥嫩的鸡肉，第一位厨师用先蒸再炸的方式做的，韦陟品尝后认为肉太老，没有达到酥嫩的口味标准，大为恼火，命家人将这位厨师鞭打五十而致死。

第二位厨师采取先煮后蒸再油炸的方法烹制，酥嫩的要求都达到了，但由于鸡经过三道工序的折腾，已骨肉分离，成了碎块。韦陟怀疑家厨偷吃，不容家厨辩说，又命家丁将家厨活活打死。

第三位家厨接受了上两次家厨烹制的经验教训，在烹制前用细绳把鸡捆扎起来，然后先煮后蒸再油炸。这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦，这才让韦陟满意。

后来人们把用这种方法烹制出来的鸡叫做“葫芦鸡”，其制作方法一直流传下来。

徐拙听完冯卫国的介绍后，并没有觉得这道菜有多新奇，而对于厨师因为没做好就被活活打死这件事有些无语。

气抖冷，厨师什么时候才能真正的站起来？这个世界还能不能好了，到处充斥着对厨师的歧视……

靠！证明穷奢极欲的方式很多，为什么非要拿厨师当背景板呢？