不过最好不要超过十分钟。

因为超过十分钟后，芹菜叶就会逐渐由绿变黄，上面的面粉也会因为水蒸气的附着而逐渐变黏。

徐拙今天是用蒸柜蒸制，倒是不用考虑太多这些因素。

他先把蒸柜打开进行预热，然后拿着硅胶蒸垫放在多孔蒸盘中，再摆上芹菜叶。

等蒸柜预热完成后，徐拙拉开柜门，将装有芹菜叶的蒸盘放进去。

这样蒸五分钟就可以了。

趁着蒸制的时间，徐拙开始做拌蒸菜用的蒜泥料汁。

这个料汁很简单，先用蒜臼捣一些蒜泥，在捣蒜泥的过程中最好加入一些食盐。

这样不仅能够节省时间，也能让盐味儿充分融入到蒜泥中。

蒜泥做好后用勺子挖到碗里，然后倒入香醋生抽和香油。

搅拌均匀后，放在一边备用，等会儿芹菜叶出锅后直接趁热拌上就行。

之所以趁热拌，是因为这样可以能够尽快让芹菜叶降温。

同时芹菜叶上的热量，也会把蒜泥的香味儿激发出来，更能增加食欲。

五分钟时间眨眼而过。

徐拙关掉蒸柜，打开柜门，一股芹菜特有的香味儿从里面喷涌而出。

徐拙戴上隔热手套，等蒸汽散得差不多的时候将里面的托盘端了出来。